Красноярский центр стандартизации и испытаний проверил три образца полукопченой.
В магазинах краевой столицы Красноярский центр стандартизации и испытаний проверил полукопченую колбасу.
Проверяли по просьбе читателей сайта «Проднадзор.Инфо» три образца: полукопченую «Краковскую» категории Б, которую производят в Красноярске, Хакасии и Санкт-Петербурге и один образец с названием «СССР» К, из Новосибирска. Оценивалась продукция по физико-химическим показателям (массовая доля влаги, жира и белка), гистологическому составу, а также по маркировке.
Как выяснили специалисты ЦСМ, не вся продукция соответствует ГОСТу. Оказалось, что в трёх образцах полукопчёной колбасы «Краковская» завышено содержание влаги. Во всех эксперты выявили наличие компонентов, не указанных на маркировке упаковки. Кроме того, ко всем образцам есть замечания по маркировке потребительской упаковки. При этом условия хранения продукции в торговых сетях на момент закупки были соблюдены. Специалисты Красноярского центра стандартизации и испытаний периодически проверяют качество продуктов питания, и не все они бывают качественными.
К примеру, все образцы проверенной в декабре «докторской» колбасы, которую очень любят красноярцы, оказались фальсификатом.
Результаты мониторинга колбасы полукопчёной «Краковской» и колбасы полукопчёной «СССР» К можно посмотреть подробнее по ссылке
