В 2023 году в Краснодарском крае открылось на 14,8 % меньше баров и на 12,6% меньше кафе, чем в 2022 году.
Об этом сообщает «РБК Краснодар», ссылаясь на данные аналитики СКБ Контур. В целом, в сфере общепита на Кубани прослеживается положительная динамика. Эксперты сообщили, что в 2023 году было зарегистрировано на 1,2% заведений больше, чем годом ранее.
«Рост есть только в сегменте ресторанов — в 2023 году зарегистрировали 1,9 тыс. таких заведений, что на 6,5% больше, чем годом ранее», — сообщили эксперты, уточнив, что бары и кафе показали отрицательные показатели.
Также эксперты сопоставили количество ликвидированных организаций. Статистика показала, что в 2023 году на Кубани закрылось 1,9 тыс. заведений общепита, что на 12,6% меньше, чем в 2022 году.
«Законодательные требования к общепиту становятся более жесткими, стало сложнее работать по серым схемам, рынок обеляется — и мы видим это в цифрах», — прокомментировала эксперт системы сервисов Контур.Маркет Екатерина Березовик.
В целом по России количество заведений общепита за 2023 год выросло на 6,68%, в нынешнем году было зарегистрировано 12 тыс. организаций. Чаще других открывались кафе (+7%). В целом российский рынок сферы общественного питания преимущественно занимают рестораны, на них приходится 79% от всех заведений. Кафе и бары делят 15% и 5% рынка соответственно.
