На дворе первые числа июня, и даже в России лето вступает в свои права. Уже скоро всем нам предстоит окунуться в горячую сухую пыль летнего зноя. И всеми способами спасаться от жары. В этом плане несколько полезных советов можно попросить у испанцев. В борьбе с высокими температурами они не знают себе равных – на Пиренейском
На дворе первые числа июня, и даже в России лето вступает в свои права. Уже скоро всем нам предстоит окунуться в горячую сухую пыль летнего зноя. И всеми способами спасаться от жары. В этом плане несколько полезных советов можно попросить у испанцев. В борьбе с высокими температурами они не знают себе равных – на Пиренейском полуострове солнце светит более 300 дней в году, а в сезон столбики термометров зашкаливают даже в тени, и такая погода характерна почти для всех городов Испании.
Многовековой опыт испанцев по противоборству палящим лучам можно использовать себе на пользу. Как выясняется, один из самых эффективных способов – это охлаждаться изнутри. Для этого в Испании существует целый список различных Refrescos – освежающих прохладительных напитков. С их помощью можно противостоять жаре и одновременно с этим получать вкусовое удовольствие. В испанских городах коктейли подают в барах, кафе и ресторанах, многие можно купить и в магазинах. Но особую ценность имеют напитки, приготовленные в домашних условиях. Мы готовы поделиться с вами несколькими рецептами. Гранизада (Granizada) Если объяснять по-простому, это сок с очень мелкой ледяной крошкой. Окажись вы в Испании, официант, скорее всего, предложил бы вам лимонный вариант – granizada de limon. Вы же можете просто выбрать свой любимый фрукт или ягоду и приготовить себе лакомство с разными вкусами – из киви, арбуза, клубники, ананаса, абрикоса и так далее. Существует даже гранизада из кофе с добавлением сливок. А если вам сегодня уже не надо делать никаких дел и садиться за руль, вполне можно добавить ликер, бренди или ром.
Быстрее всего справиться с напитком смогут те, у кого дома есть машинка для дробления льда. Рецепт максимально прост: засыпаете стакан ледяной крошкой (снегом) примерно на три четверти, туда же добавляете сок и/или прочие ингредиенты. Теперь можете удобно откинуться в кресле и наслаждаться победой над нещадным летним солнцем. Главное – не переусердствовать и не подхватить простуду.
Тинто де Берано (Tinto de Verano) Дословно это переводится как “летнее вино”. Tinto понравится любителям красного винограда. Приготовление такого напитка тоже не потребует специальных кулинарных навыков. В вино добавляем лимонад (желательно, не очень сладкий) или газировку (можно просто воду с газом) в пропорции “один к одному”. Подойдёт и спрайт, но лучше найти что-то близкое к испанским gaseosa или casera. Чтобы всё было как в ресторане, tinto de verano стоит подавать в высоких бокалах. Можно украсить их дольками лимона, и в зависимости от температуры за окном добавить льда. Теперь самое время почувствовать себя жителем Андалусии (регион на юге Испании), где такой напиток распространен больше всего.
Сангрия (Sangria) Это освежающий испанский напиток №1, известный по всему миру. Он тоже делается на основе вина, но тут кроме красного также подойдет белое или игристое (обычно это испанское шампанское cava). К нему добавляется некоторое количество крепкого спиртного (виски, коньяк, ром), газировка или сок + фрукты. Такой мощный коктейль выполняет уже не только прохладительные функции, но может и по-настоящему ударить в голову. Так что будьте осторожны и знайте свою меру. Рецепт следующий: берём литр вина, переливаем в большой графин или другую удобную ёмкость, куда добавляем любимые свежесрезанные фрукты, сахар и корицу по вкусу. Доливаем стакан апельсинового сока (или фанты) и полстакана лимонного сока (с этим могут возникнуть проблемы, так что можно просто полтора стакана фанты). Сюда же испанцы вливают 100 грамм 40-градусного алкоголя и на несколько часов убирают графин в холодильник. После этого можно положить лёд и разливать по стаканам. Готово! Кларита (Clarita) А вот этот коктейль оценят поклонники пива. Его подают в любом баре, а баночку готовой “Клары” можно приобрести практически в каждом испанском супермаркете. Многие испанцы любят покупать clarita после работы, а потом сидеть и освежаться дома на диване.
Вы же можете добраться до своей кухни и приготовить домашний вариант. Это будет несложно. Просто добавляете к двум литрам пива столько же газировки светлых цветов (какая больше нравится). Если взять лимонную фанту, тогда выйдет уже изысканная Clara de limon. Только не забывайте главное летнее правило – все ингредиенты нужно держать холодными! Тогда в битве с жарой у вас на руках будут все козыри. Приятного аппетита!
Материал подготовлен при содействии портала недвижимости Испании Estate Spain.
Партнерская новость
