Он создан специалистами министерства торговли совместно с Ижевским торгово-экономическим техникумом.
«Сборник технических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для организации питания детей в дошкольных организациях Удмуртской Республики» разработан министерством торговли совместно с Ижевским торгово-экономическим техникумом.
Сборник окажет реальную помощь организаторам детского питания. Он содержит научно обоснованные рекомендации по организации рационального питания, рассказывает о технологических процессах приготовления и санитарно – гигиенических требованиях к качеству продукции, об использовании компонентов для обогащения продуктов питания.
Сборник согласован с Министерством образования и науки Удмуртской Республики, Министерством здравоохранения Удмуртской Республики. Проведена санитарно-эпидемиологическая экспертиза и получено экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР».
Презентация нового сборника состоится 12 декабря в 10 часов по адресу: Ижевск, улица Максима Горького, 73, 2 этаж, приемная министра.
