С начала 2018 года на муниципальном предприятии города Иркутска «Комбинат
питания» начал работать рыбный цех. Для этого было приобретено специальное
оборудование. В приготовлении диетической продукции используется только
натуральное сырье. Как пояснил директор предприятия
Виктор Беляев, рыбные котлеты уже попробовали в детских
садах.
-
Отзывы только положительные. Дети с большим удовольствием едят такие
котлеты, –
отметил директор МУП «Комбинат питания города Иркутска».
Сейчас выпускается 4 вида рыбной продукции: тефтели из филе минтая, из филе
горбуши и котлеты из тех же видов рыбы. В детских садах их готовят на пару,
в домашних условиях такие полуфабрикаты можно поджарить на масле.
В планах муниципального предприятия выйти на объем производства 120 тысяч
штук в месяц. Тогда можно будет включить рыбные котлеты и тефтели в
школьное меню. Кроме этого, планируется добавить в рацион учеников
печеночную запеканку и салаты из отварных овощей. Все новые блюда
«Комбината питания» были продегустированы на общегородском родительском
собрании и получили положительные отзывы.
Кроме того, филиал предприятия «Детская молочная кухня» в ближайшее время
начнет выпускать кефир и разные виды напитков на основе сыворотки.
