Выбирать обед на вкус теперь смогут даже солдаты. Для екатеринбургского соединения Железнодорожных войск в столовой организовали шведский стол. Рацион заметно расширился, теперь на выбор срочников каждый день предлагают больше 20 блюд.
Выбирать обед на вкус теперь смогут даже солдаты. Для екатеринбургского соединения Железнодорожных войск в столовой организовали шведский стол. Рацион заметно расширился, теперь на выбор срочников каждый день предлагают больше 20 блюд.
Точность превыше всего: каждая котлетка должна весить ровно 150 граммов, не больше и не меньше. У повара на кухне свой устав, ей приходится кормить практически весь личный состав части. Еще месяц назад Людмила Дрок не задумывалась, что приготовить на обед. Теперь приходится включать фантазию. С появлением шведского стола на выбор солдату подавай как минимум три мясных блюда. Например, рыбу, курицу и мясной шницель.
В Центральном военном округе это первая воинская часть, где дали волю кулинарным фантазиям. Правда, в рамках армейских норм и правил здесь учитываются все необходимые витамины и калории. «Солдат имеет право выбора. Готовится несколько блюд: два первых блюда, конкретно на обед, три гарнира, три мясных блюда и два вида холодных закусок», - рассказала ответственная за организацию питания воинской части № 61207 Татьяна Логинова.
Правда, времени на обед солдатам теперь нужно чуть больше обычного. От разнообразия разбегаются глаза, а нужно еще выбрать, чем отобедать. К столу повара готовят больше 20 блюд. Теперь у военнослужащих появился свой салат-бар. На выбор здесь шесть холодных закусок. Сегодня свежие огурцы и помидоры, консервированные овощи и кабачковая икра. В отличие от горячих блюд, которые выдаются строго по порциям, в салат-баре ничего не считают. Так что за добавкой можно подходить сколько угодно.
Закуски в таких агрегатах не портятся. Внутри стоят регуляторы температуры, которые охлаждают продукты. А свежими овощами в конце зимы может похвастать не каждая столовая. «Можно взять гарнир, выбираешь либо горошек, либо кукурузу – это очень радует. Сегодня взял салат капустный, вчера ел винегрет. Суп я выбрал рисовый, вчера был гороховый, картофельное пюре и курица, которая мне очень нравится», - поделился рядовой Роман Носков.
К середине лета шведский стол должен появиться в 50 воинских частях ЦВО. Так что теперь к армейским поварам будут предъявлять и новое требование: изобретательность и умение готовить на любой вкус.
