Эти дары леса не проходят проверку на содержание в них вредных веществ.
В Екатеринбурге продолжается активная уличная торговля грибами. Стоит отметить, что грибы, продаваемые с рук, не проходят проверку на содержание вредных веществ, таких как радионуклиды, пестициды, тяжелые металлы, которые могут в них накапливаться. Количество вредных веществ в грибе зависит от их концентрации в лесной подстилке и от вида гриба.
«По 294 ФЗ о торговле сотрудники Управления Роспотребнадзора не имеют право осуществлять проверку грибов, которые распространяются посредством уличной торговли. Не следует приобретать грибы с рук у переходов метро, железнодорожных вокзалов, автодорог. В случае наличия сомнений в доброкачественности собранных грибов граждане сами могут приносить грибы в лабораторию для проведения исследования»,— сообщили JustMedia в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
Не рекомендуется собирать грибы вблизи автомобильных дорог, свалок, химических предприятий, атомных станций.
Специалисты отмечают, что единственной мерой по снижению содержания вредных веществ в грибах является снятие кожицы со шляпы гриба и их отваривание в течение 30-60 минут в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты с 2-3-кратной сменой отвара.
