Ханами или праздник цветения сакуры – национальный праздник Японии. Проводится ежегодно в период цветения распространенного в Японии дерева сакуры. В эти дни японские жители вместе с семьями, друзьями и коллегами выходят в места, где растет сакура, любуются цветением, устраивая своеобразные пикники на природе. В переводе с японского «ханами» означает «любование цветами».
Фестиваль проходит в столице Южного Урала с 21 по 23 марта. Челябинск посетит мастер из Токио – Аки Накагава, которая познакомит жителей города с кулинарными традициями Страны восходящего солнца и узнает о мульти национальной уральской кухне. Основной площадкой фестиваля выступит ресторан «Асаби».
Проект направлен на укрепление культурных взаимоотношений между Челябинской областью и Японией, популяризацию традиционных культурных ценностей.
Аки Накагава родилась в Японии, училась на филологическом факультете в университете Окаяма. Переехала с семьёй в Токио в 2001 году, после чего жила 3 года в Москве (2009-2012) с тремя детьми и мужем, который работал в посольстве Японии в Москве. Одновременно училась у своих знакомых русских приготовлению русских блюд. По возвращению в Токио, закончила Japan Food Coordinator School (курс консультанта кулинарной индустрии), после чего стала проводить мастер-классы в кулинарной студии COOK COOP BOOK в Токио. Также является шефом кулинарной студии Юлии Высоцкой.
Программа фестиваля:
22 марта
16.30 – встреча с Аки Накагава в Челябинской областной универсальной научной библиотеки – «Беседы о японской кухне»
19.00 – вечер в японском стиле «Вкус сакуры». Демонстрация, дегустация японских блюд, демонстрация и мастер-классы по японским традиционным искусствам – сякухати, живопись тушью сумиэ, каллиграфия, оригами. (ресторан «Асаби»)
23 марта
10.00-15.00 – мастер-класс для профессионалов по традиционной японской кухне и уральской кухне: диалог культур (ресторан «Уральские пельмени»)
Подробная информация у координатора культурной программы Год Японии в России в Челябинской области – Наталья Смирнова, chel.orya@gmail.com, 8 (906) 867 36 93.
Для справки:
Челябинская область поддержала проведение Года Японии в России на Южном Урале и подготовила обширную программу, которая будет осуществляться на разных площадках региона.
Уже в начале 2018 года в Челябинске стартовали два крупных проекта, посвященные кросс-культурному диалогу между Южным Уралом и Японией: радиопередача «Восточное шоссе» и фестиваль «Бункасай».
