Благодаря сотрудничеству архивистов Челябинской, Курганской, Тюменской, Свердловской, Омской и Новосибирской областей, а также Российского государственного исторического архива и других партнеров кураторам выставки удалось представить интереснейшую страницу в истории дореволюционной России – сибирское маслоделие.
Объединенный государственный архив Челябинской области предоставил на выставку 26 документов об истории маслоделия на Южном Урале. В открытии выставки примут участие председатель государственного комитета по делам архивов Челябинской области Сергей Иванов и директор объединенного государственного архива Челябинской области Игорь Вишев.
Маслоделие в конце XIX – начале XX веков стало передовым направлением развития сельского хозяйства на Южном Урале и в Зауралье. Этому способствовало интенсивное кооперативное движение и льготное кредитование. В начале XX века появилось множество маслодельных заводов в Курганском, Троицком, Челябинском, Шадринском уездах и на всей территории вплоть до Иркутска. Строительство Транссибирской железнодорожной магистрали позволило связать производителей масла с потребителями в центральной части России и в Европе.
Российское масло пользовалось большим спросом в Европе. В 1912 году Приуральский союз продал в Берлине 147 тысяч 750 пудов масла. За полтора года (к февралю 1913 года) объем экспорта масла за рубеж увеличился в шесть раз. Только артели Челябинского и Троицкого уезда ежегодно продавали масла на 1 миллион 250 тысяч рублей. К 1913 году благодаря зауральским маслоделам Россия заняла второе место (после Дании) в мире по экспорту масла. К 1913 году Урал и Сибирь экспортировали масла на 60 миллионов рублей. Премьер-министр Петр Столыпин отмечал, что сибирское маслоделие дает золота вдвое больше, чем вся сибирская золотопромышленность.
