Большинству наших соотечественников Турция знакома по курортной Анталье и формату all inclusive
Большинству наших соотечественников Турция знакома по курортной Анталье и формату all inclusive . Однако никогда не поздно открыть для себя бывший Константинополь и бывшую же столицу Османской империи - Стамбул, не уступающий по привлекательности Риму и Берлину. Город на Босфоре удобен не только из-за многочисленных стыковок во всех направлениях в огромном международном аэропорту имени Ататюрка. В нём определённо стоит задержаться подольше, чтобы почувствовать удивительный и неповторимый микс европейских традиций и восточного колорита. В пользу Стамбула говорит прежде всего его география: один из берегов Босфорского пролива лежит в Европе. Но в отличие от Европы, виза в Турцию не нужна: главное, чтобы на момент прилета в эту страну ваш загранпаспорт действовал еще как минимум четыре месяца. В Стамбуле проживает 14 млн жителей, хотя сами горожане утверждают, что их не менее 20 миллионов. Постоянно забитая пешеходами улица Истикляль, по которой ходит старинный трамвай, окружена маленькими переулками, полными вполне европейских кафе, ресторанов и клубов. Среди последних встречаются даже стриптиз-клубы, а алкоголь, включая крепкий, - в свободной продаже и в ночное время. Удивляться не стоит: Турция остается светской республикой, где вовсе необязательна к ношению мусульманская одежда, а обычаи не столь строги. Поэтому местные жительницы вовсю пользуются косметикой и красятся, пожалуй, даже немного ярче россиянок. Обычная стамбульская семья мало отличается по виду от нашей, хотя среди приезжих из глубинки встречаются люди в традиционной для Ближнего Востока одежде. Важнейший момент - безопасность. Сами турки рассказывают, что после недавних известных событий она находится на беспрецедентно высоком уровне. За пять дней, проведённых в Стамбуле, корреспондент Znak.com не увидел ни одного происшествия, даже банального ДТП. Хотя любой, кто бывал в Турции, подтвердит: дорожное движение здесь может произвести впечатление сплошного хаоса, а пробки в Стамбуле не уступают, скажем, екатеринбургским. Расположенный на двух берегах Босфорского пролива - соответственно, в Европе и Азии, - город обладает внушительной исторической частью, в которой сохранились не только древние византийские сооружения, но и большое количество османских памятников (справа на фото - знаменитая Галатская башня, со смотровой площадки которой открывается отличный вид на Стамбул). Самый посещаемый памятник - конечно, Святая София. Поражающий своими масштабами древний христианский собор, который сначала стал мечетью, а теперь служит музеем, где соседствуют символы обеих мировых религий, неразрывно связанными с историей великого города. Зайдя внутрь, обязательно поднимитесь на верхние уровни, там можно увидеть отлично сохранившиеся мозаичные иконы - свидетельство того, какой долгий исторический путь проделал и храм, и сам город, символом которого выступает это грандиозное сооружение. Однозначно стоит увидеть Цистерну Базилику, средневековое подземное хранилище воды ёмкостью около 80 тысяч кубометров. Ее своды держат более трех сотен 8-метровых колонн, взятых из античных храмов. Впрочем, одно из главных удовольствий Стамбула - турецкая кухня. Знакомая большинству из нас разве что по кебабам (которых на самом деле около 300 видов), здесь она расцветает во всём многообразии и великолепии: от огромного количества точек с уличной едой до премиальных ресторанов. Лучший вариант быстро познакомиться хотя бы с базовым набором блюд - воспользоваться услугами гастрономических гидов. Гарантирован не только поход по заведениям общепита, но и отличный экскурс в историю и культуру Турции. Среди уличных поваров есть свои легенды. Эмин-уста (мастер Эмин, он же - Марио) - автор новой версии традиционного стамбульского фаст-фуда балык экмек (дословно - рыба и хлеб). Конкуренты сперва смеялись, когда он предложил заворачивать рыбу с овощами в лаваш. Сейчас они повторяют этот рецепт, а Эмин - уже звезда кулинарных фильмов о Стамбуле и любимец гастрономических туристов. Хотя ждать рыбу в лаваше от мастера Эмина придётся 15-20 минут, многообразие ароматов в рыбной шаурме вас точно поразит. Только не забудьте сказать not spicy , если не любите острое! В традиционных местах, на таких вот качающихся лодках у моста через залив Золотой Рог, вам приготовят это же блюдо меньше чем за минуту. Но и подача соответствующая - толстая булка, много сырого лука, в рыбе попадаются косточки. Совершенно незамысловато, но тоже вкусно, особенно если сбрызнуть лимонным соком, стоящим на каждом столике. Кстати, о лимонах. Ещё одна легенда стамбульских улиц - продавец свежего лимонада. Всего за 2 турецких лиры (около 45 рублей по курсу на начало октября) и под громкие мелодичные выкрики вам наливается стакан лимонада, в него бросается свежая мята. После того, как вы отпиваете полстакана, продавец с шуткой-прибауткой доливает вам стакан заново и совершенно бесплатно. Иногда даже пару раз. Отдельное удовольствие - турецкие чай и кофе. Из относительно недорогих сортов турки умудряются заваривать терпкие и ароматные напитки. Секрет вкуса чая - в длительности процедуры: 15-20 минут в специальном чайнике, напоминающем наш самовар. За это время напиток успевает созреть и раскрыть свой вкус. Где чай - там и сладости. Добрая половина заведений предлагает вовсе не кебаб, а знаменитые турецкие пахлаву, рахат-лукум и ещё с пару десятков видов разнообразных кондитерских изделий. К рассказу о кулинарных радостях добавим информацию о ценах: они чрезвычайно демократичны даже после изменений в курсах турецкой валюты к рублю. Съесть горячее блюдо на улице можно за 5 лир (чуть более 100 рублей), выпить стакан свежевыжатого гранатового сока - от 4 лир (чуть менее 100 рублей, соответственно). Упомянутый балык экмек от мастера Эмина стоит 10 лир (около 230 рублей), а его простой фастфудный аналог - 8 лир (примерно 180 рублей). Стамбул - одна из призванных мировых столиц шопинга. Посетить можно не только огромные торговые центры и аутлеты с знакомыми нам марками (множество брендов, кстати, шьют как раз в Турции), но и знаменитый Гранд Базар. Впрочем, не меньшее, а возможно, даже большее удовольствие вам доставит поход по сотням и тысячам магазинов и лавок на многочисленных торговых улицах. Отдельный разговор - о специализированном шопинге: например, настоящим приключением для любого туриста, приехавшего в Стамбул за тонким колоритом восточной экзотики, станет посещение рынка специй. Аутентичная атмосфера и целые кварталы прилавков с горами пряностей, сладостей, чая, кофе Это истинное наслаждение для всех органов чувств, так что не забываем пробовать всё подряд. Впрочем, на рынке и в магазине вам, скорее всего, предложат это сами продавцы. Прямые перелёты из российских городов в Стамбул осуществляет авиакомпания Turkish Airlines, неоднократно признанная лучшей в Европе (шестой год подряд по рейтингу Skytrax). Полёт из Екатеринбурга займет около пяти часов, разница во времени с Екатеринбургом - два часа (то есть в Стамбуле московское время). Погода в Стамбуле даже на Новый год бывает тёплой (автор этих строк как-то гулял по городу 27 декабря, и на градуснике было +18 С). Разместиться можно как в отелях известных европейских сетей, так и во множестве частных гостиниц, хостелов и даже в квартирах. Селиться лучше поближе к историческому центру и на европейской стороне. Именно там сосредоточены все основные достопримечательности. Партнерский материал. Поездка состоялась по приглашению Turkish Airlines
