Нарушения позволил себе допустить лидер рынка оптовых продаж мясной продукции Уральского региона «Уральская Фабрика мяса».
Мониторинг, проведенный специалистами управления Россельхознадзора, показал, что 28 ноября и 1 декабря на предприятии через инвентаризацию было 10 раз изменены сроки годности сырья. А после из мяса сделали полуфабрикаты – для последующей продажи в своих магазинах.
Документы на сырье с истекшим сроком годности гасились на перерабатывающем предприятии. В результате полуфабрикаты сделали из 13,5 тонн просроченного мяса.
1 декабря на предприятии переработали баранину, срок годности которой истек еще 17 ноября. Еще одно нарушение было допущено 28 ноября. Также на фабрике охлажденное сырье переименовывалось в замороженное – так что у него автоматически увеличивался срок годности.
Ввиду выявленных нарушений регистрация уполномоченного лица и аттестованного врача приостановлена, сообщили в пресс-службе регионального Роспотребнадзора.
Елена Баранова
