Почать початки. 3 нестандартных рецепта сочной кукурузы

Кукуруза с лаймом по-мексикански

Ингредиенты

• Сладкая кукуруза — 4 початка;
• Кукурузное масло — 2 столовых ложки;
• Майонез — 1 столовая ложка;
• Порошок чили — 1 чайная ложка;
• Чесночная соль — 1 чайная ложка;
• Лайм — 1 штука.

Кукуруза.

Приготовление

1. На разогретую сковороду (или гриль) выложить смазанные кукурузным маслом початки. Держать кукурузу на огне с каждой «стороны» по 6−10 минут, чтобы ее поверхность слегка обуглилась.
2. Пока заветные овощные дары готовятся, смешайте майонез, перцы и чесночную соль.
3. Теперь, когда кукуруза прожарилась, ее нужно вынуть из сковороды и обмазать получившимся соусом.
4. Подавать блюдо можно с дольками лайма. Приятного аппетита!

Панцанелла по-итальянски

Ингредиенты

• Цельнозерновой хлеб без корки (нарезанный кубиками) — 3 стакана;
• Бальзамический уксус — 1 столовая ложка;
• Спелые помидоры — 4 штуки;
• Оливковое масло — 2 столовых ложки;
• Свежие зерна кукурузы — 3 стакана;
• Перец серрано — 1 штука;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Свежая кинза — 0,25 стакана.
• Соль — 0,25 чайной ложки.

Кукуруза.

Приготовление

1. Хлеб, нарезанный кубиками и разложенный на противне, поджарить в заранее разогретой до 150 градусов духовке — чтобы мякиш приобрел золотистый цвет.
2. В большой миске смешать уксус, соль, нарезанные помидоры с соком и чеснок.
3. Нагреть на сковороде оливковое масло и поджарить на нем зерна кукурузы примерно 3 минуты.
4. Добавить к овощам перец серрано с луком и потомить блюдо еще 2 минуты.
5. Соединить кукурузу с помидорной заправкой и теплыми сухарями, посолить, перемешать.
6. Украсьте панцанеллу кинзой. Готово!

Кукурузный салат

Ингредиенты

• Кукуруза — 5 початков;
• Запеченный или вареный помидор — 1 штука;
• Красный лук — 1 штука;
• Болгарский перец кубиками — 1 штука;
• Лайм — 1 штука;
• Свежая кинза — по вкусу.

Уборка кукурузы в Алтайском крае. Сентябрь, 2015.

Анна Зайкова

Приготовление

1. Ножом для чистки овощей срезать с кукурузы зерна и сложить их в миску.
2. Добавить помидор, лук и нарезанный болгарский перец.
3. Заправить салат лаймовым соком и оливковым маслом, приправить солью и перцем.
4. Перед подачей блюдо посыпать кинзой.